埼玉県川口市里621 TEL.048-282-5708 FAX.048-282-6632 さわやか相談室（直通）TEL.048-284-1010
今日の給食は、
ごはん、牛乳、四川豆腐、しゅうまい、はるさめサラダです。
四川豆腐は、豆腐以外の具を炒めて、煮て、調味をします。
豆腐は豆腐で下茹でをして、温度を上げておきます。これが大量調理でも豆腐が崩れない理由です。
豆腐の温度が上がったら調味をした具の方にでんぷんでとろみをつけて、一気に豆腐を入れていきます。焦げないようにスパテラでかき混ぜる人、でんぷんを入れる人、豆腐を引き上げる人と、調理員さんも３人がかりで作業をします。
マーボー豆腐はひき肉を使用しますが、四川豆腐はこま肉を使いたけのこが入るのが特徴です。
しゅうまいは1人3個なので今日は1500個以上を蒸して、クラスごとに配缶をしています。
どれもとても人気で、よく食べていました😄
関連記事
今日の給食は、 はちみつパン、牛乳、オニオンスープ、ウインナーのカレー風味揚げ、小松菜のサラダ、青りんごゼリーです。 ウインナーのカレー風味揚げは、衣にカレー粉を混ぜて作っています。カレーの風味が効い …
今日の給食は、 キャロットピラフ、牛乳、じゃがいもとベーコンのクリーム煮、鶏肉のレモンソースがけ、温野菜サラダ、アセロラゼリー です。 今日は朝から気温が高く、生徒たちも口々に「暑い～」と言っていま …
今日の給食は、 鶏ごぼうごはん、牛乳、冬瓜のみそ汁、和風おろしハンバーグです。 今日は今が旬の「冬瓜」が登場しました！「冬瓜」の漢字読めますか？正解は「とうがん」です。冬瓜はカリウムが豊富なウリ科の夏 …
今日の献立
今日の給食は、 鶏ごぼうごはん、牛乳、小松菜のみそ汁、あじのさんが焼きです。 あじのさんが焼きは新献立です。あじをたたき焼いたものを、さんが焼きといいます。給食ではしょうがの効いた醤油味のたれをかけて …
2026/04/28
2026/04/28
2026/04/27
2026/04/24
2026/04/23